segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Natas à Lady Katy




Não são bem os pastéis de nata a que estamos habituados, mas há quem diga que ainda são melhores... e que fariam sucesso se fossem comercializados.

Quem sabe um dia..

:)

Ingredientes:

• 500 grs de massa quebrada congelada
• 2,5 dl de natas
• 4 gemas
• 1 Colher de chá de farinha
• 100 grs de açúcar

Preparação:

Quando a massa estiver descongelada, estenda-a com a ajuda de um rolo e de farinha, o mais finamente possível. Corte pequenas rodelas, grandes o suficiente para forrar pequenas formas (eu uso como medida uma chávena de pequeno almoço).

Coloque as fatias de massa em forminhas de pastéis, previamente untadas com farinha e polvilhadas. Se forem de silicone, podem saltar a parte do untar. Deixe repousar enquanto prepara o creme.

Misture as natas com as gemas, a colher de chá de farinha e o açúcar. Leve a lume brando até levantar fervura, mexendo sempre. Retire do calor e deixe arrefecer. Quando estiver morno, deite o creme nas caixas de massa.

Coloque as formas sobre um tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente (250º C) cerca de 15 minutos.
Tenha algum cuidado para não as deixar queimar.

E delicie-se.